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            為何醬香型白酒愈來愈受青睞

            發布時間:2013-8-26 17:16:27  來源: 本站原創  閱讀次數: 3079

             我國的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等,近年來醬香型白酒越來越受到消費者的喜愛,那么醬香型白酒的好處有哪些?為什么消費者越來越親睞醬香型白酒呢?

                我國的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等,近年來醬香型白酒越來越受到消費者的喜愛,那么醬香型白酒的好處有哪些?為什么消費者越來越親睞醬香型白酒呢?

                最主要的原因是:醬香型白酒是目前公認的酒中唯一可以起到保健作用,對身體傷害最小的健康型白酒。這就是醬香型白酒的好處,也是醬香型白酒的核心!

                為什么說醬香型白酒是對身體傷害最小的健康型白酒呢?

                第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒,醬香型白酒生產工藝特殊,迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。

                一瓶傳統工藝的醬香型白酒從原料進廠到產品出廠,至少要經過三到五年。在這當中,需要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。

                 醬香型白酒的代表茅臺酒也是這樣生產出來的,傳統的醬香型白酒生產工藝也酒是茅臺酒生產工藝。

                 同時在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是,防病治病的可能性也就蘊涵在其中了。

                 第二、醬香型白酒易揮發物質少,有利于健康。

                 醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多,而且醬香型白酒要經三年以上的貯存,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分,所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少,有利于健康。

                 第三,醬香型白酒的酸度高,是其它香型酒的3至5倍,主要以乙酸和乳酸為主。

                 根據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為,食酸有利于健康。

                 第四、醬香型白酒的酚類化合物多,有利于預防心血管疾病。

                 近年來,越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍,可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

                 第五、醬香型白酒的酒精濃度科學合理,對身體的刺激小。

                  醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。

                 第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發酵的產品。

                 醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質,所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手,這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質的可能。

                 第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質,不會形成肝硬化。

                 SOD是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時,醬香型白酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。

                 綜上所述,醬香型白酒的好處是不但對身體沒有傷害,還有益于健康,因此得到消費者的認可,市場銷售量逐年遞增。
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